Osteria Fonte del Penitente

Ristorante con specialità di Mare - Via di Montenero n° 345 Livorno - Tel 0586 579481  

 Menù

Il menu della Fonte del Penitente varia ogni due mesi
in conseguenza dei cambiamenti della natura nell'arco delle stagioni.

- Gli Antipasti -

Antipasto del Penitente (varietà di assaggi) -


- Zuppetta di frutti di mare con gamberone al vapore -


- Bocconcini di rana pescatrice avvolta in pancetta di Cinta con crema di piselli e crumble di mollica all’acciuga -


- Calamari alla piastra su vellutata di finocchi affumicata e 

pinzimonio croccante -


- Polpo alla brace su crema di patate, pomodorino confit e 

olio extra vergine -

- Crudità di mare -

- Selezione di ostriche “fine de claire” -

- Primi Piatti -

- Fettuccine al nero di seppia con calamaretti di lampara 

e pomodori secchi su crema di Parmigiano -

 - Spaghetti artigianali con ragù rosato di gallinella all’acqua pazza di finocchietto e pesto leggero -


- Linguine “Az. Agr. Pasta Mancini” all’astice
con julienne di zucchine e zafferano di San Miniato -

- Ravioli fatti in casa con ripieno di pappa al pomodoro 

con gamberi, crema di cicale e polvere di liquirizia -

- Chicche di patate con vongole veraci su purea di pomodoro fondente alla pizzaiola e pinoli di San Rossore -


- Risotto con scampi di Sicilia e pesca marinata al whisky torbato -


- Secondi Piatti -

- Pesce dei nostri mari (isolana, bollito, sale o griglia) -

- Fantasia di mare al vapore con la maionese dello chef -

- Filetto di baccalà Morro alle due tradizioni con caprino, 

peperoni alla fiamma e patata saporita -


- Trancio di tonno alla mediterranea con fagioli al fiasco, funghi al timo e pachino ai capperi di Montenero -


- Filetto di pesce nobile con panatura di erbe fini, Parmigiano e 

olive taggiasche -


- Astice alla catalana con pinzimonio di verdure fresche di stagione -

 

-- SPECIALITÀ --

- Padellata di Mare -

- CONTORNI -

- Verdure dell’orto al forno o alla griglia -

- Rondelle di patate al forno Fonte del Penitente -

- Misticanza di insalata -

Per i clienti che non gradiscono il pesce

- Antipasto del norcino -

 

- Tagliolini con porcini e ciliegini -

- Risotto tartufato e pecorino di fossa -

- Ravioli formaggio Pienza e pinoli con guanciale, pomodorini e basilico -

 

- Filetto al Chianti -

- Filetto tartufato ai funghi porcini -

- Tagliata di filetto con rucola e glassa al balsamico -

- Dolci di nostra produzione -

Dolci al Forno - Sorbetti - Gelati

Ristorante Osteria Fonte del Penitente

Via di Montenero 345 - 57128 Livorno (Li)

Tel: 0586 579481

Chiuso il lunedì.

Domenica e festivi aperti anche a pranzo.


Email: fontedelpenitente@libero.it